Junk food sem glúten
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Cerca de um terço da população dos EUA tenta ativamente evitar o glúten.
Ainda assim, as pessoas freqüentemente substituem alimentos saudáveis que contenham glúten por junk food processados que por acaso não contêm glúten.
Esses produtos substitutos sem glúten costumam ser ricos em açúcar e grãos refinados, como amido de milho ou amido de tapioca. Esses ingredientes podem desencadear picos rápidos de açúcar no sangue e são pobres em nutrientes essenciais.
Alternativas
Escolha alimentos que sejam naturalmente sem glúten , como vegetais não processados e alimentos de origem animal.
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