14 efeitos se você comer aveia diariamente

13 – Se você está evitando o glúten, deve ser extremamente cuidadoso com sua aveia

A aveia é inatamente livre de glúten, portanto, se você está evitando o glúten porque tem doença celíaca, uma sensibilidade não celíaca ao glúten ou uma alergia ao trigo, tecnicamente deveria estar seguro. Mas, a aveia costuma estar contaminada com trigo, centeio ou cevada (todos contendo glúten). Essa contaminação pode ocorrer quando as sementes são plantadas, quando a aveia é colhida ou na instalação onde são processadas.

Aveia com contaminação cruzada pode conter até 10 vezes a quantidade de glúten necessária para causar uma reação adversa em alguém com intolerância ao glúten. Além disso, a avenina, uma proteína da aveia, tem uma estrutura química muito semelhante à do glúten, por isso pode causar uma reação em alguns indivíduos sensíveis.