Dextrose
De acordo com o próprio McDonald’s, a dextrose, uma forma de açúcar, é adicionada às batatas fritas porque a maneira como as batatas são cozidas à par remove os açúcares naturais, necessitando da inclusão de uma solução de dextrose para “ajudar nossas batatas fritas a obter a aparência dourada uniforme de que são conhecidas”. Então, sim, praticamente colorem as batatas fritas.
A dextrose é pulverizada sobre as batatas fritas antes de fazê-las para mantê-las douradas. O açúcar de dextrose é comumente usado no cozimento e constitui um dos ingredientes das batatas fritas do McDonald’s, que permanece uniforme em todo o mundo.
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