O Frio afeta o sabor e a estrutura celular do tomate, colocá-los na geladeira só acelera o processo de apodrecimento. Por isso por mais que seja costume colocar o tomate na geladeira, o ideal é passar a armazená-lo do lado de fora.
Deixe-os fora do alcance da luz do sol, em um ambiente fresco e ventilado, mas em temperatura ambiente.