Carnes processadas
Doenças não transmissíveis, incluindo doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2, são responsáveis por 70% das mortes em todo o mundo, de acordo com um estudo de 2020 publicado no Nutrition Journal, que demonstrou que alimentos “ultra processados” estão ligados à morte prematura.
A carne processada foi analisada em um estudo de 2020 publicado na revista JAMA Internal Medicine. Tendo seguido os hábitos alimentares de quase 30.000 adultos, os cientistas descobriram que o consumo de carne processada estava significativamente associado à mortalidade e doenças cardiovasculares.
É verdade, no entanto, que nem todos os pesquisadores concordam. Um estudo de 2021 publicado na revista Nutrients parece sugerir que não há nada com que se preocupar quando se trata de carne processada. Mas pode haver vários fatores limitantes, incluindo o fato de que sua pesquisa consistia de apenas 10.000 dinamarqueses, entre 15 e 75 anos.
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